在这个繁忙的现代生活中，我们总是寻找新鲜的烹饪乐趣，而平菇，这位低调的“素食明星”，以其丰富的口感和营养价值，逐渐走进了越来越多的餐桌，就让我们一起走进平菇的世界，揭秘它的做法大全，让你的餐桌更加丰富多彩！
基础炒制法：平菇炒肉片
原料：鲜嫩瘦肉200克，鲜平菇250克，葱姜适量，生抽、老抽、盐、胡椒粉各适量。
步骤：
1、平菇提前洗净，撕去根部的老皮，切片或者撕成小块。
2、猪肉切薄片，用料酒、生抽腌制15分钟。
3、锅热后，加入适量油，爆香姜片和葱花。
4、下入腌好的猪肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
5、锅中再加少量油，放入平菇快速翻煎，保持水分，避免过熟。
6、加入炒过的猪肉，调入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，出锅前撒上葱花提香。
素炒平菇：家常素拌平菇
原料：鲜平菇200克，胡萝卜、青椒各1/2个，蒜末，酱油，醋，糖，香油少许。
步骤：
1、平菇洗净，切片，胡萝卜和青椒切丝。
2、锅中水烧开，平菇焯水去腥，捞出沥干。
3、热锅凉油，下蒜末煸炒出香味，再加入胡萝卜丝和青椒丝快炒。
4、放入平菇，淋入适量酱油、醋和糖，快速翻炒均匀。
5、加入香油提味，出锅前撒上些芝麻增添口感。
炖汤妙用：平菇炖鸡
原料：老母鸡半只，鲜平菇200克，枸杞10粒，生姜，红枣，清水适量。
步骤：
1、鸡肉洗净切块，与生姜、红枣一起冷水下锅，煮沸撇去浮沫。
2、转小火慢炖，炖至鸡肉熟透。
3、加入平菇，继续炖15分钟，让平菇充分吸收鸡肉的鲜美。
4、最后撒上枸杞，炖至枸杞微微发软，出锅即可。
创意烘焙：平菇培根卷
原料：全麦面包2片，新鲜平菇，烟熏培根，芝士条，橄榄油。
步骤：
1、平菇洗净，切成薄片，用橄榄油稍微腌制。
2、将培根片铺在面包片上，均匀摆放平菇片。
3、撒上适量芝士条，轻轻按压使芝士融化。
4、将两片面包合起，用牙签固定边缘，烤箱预热后，中层烤15-20分钟，至表面金黄酥脆。
平菇炖豆腐：家常素食好选择
原料：嫩豆腐一块，鲜平菇200克，葱姜，盐，香菜。
步骤：
1、平菇清洗干净，豆腐切块，姜切片备用。
2、锅中加水烧开，先放入豆腐焯水去腥，捞出备用。
3、锅中加入适量油，下葱姜爆香，然后放入平菇翻炒。
4、加入豆腐，倒入足量热水，小火慢炖10分钟。
5、加入适量盐调味，撒上香菜点缀，一道营养丰富的平菇炖豆腐就完成了。
平菇的做法多种多样，无论你是热爱烹饪的大厨，还是对美食有独特追求的自媒体作者，都能在这些方法中找到属于自己的味道，尝试一下，你会发现，平菇不仅简单易做，更能让你的餐桌焕发出新的魅力，让我们一起享受烹饪的乐趣，享受平菇带来的健康与美味吧！
